ハードチーズ　90g　6ヶ月以上熟成
春から秋の放牧期に青草のみを食べて育ったグラスフェッドミルクに限定して作っています。青草のミルクの風味の良さをそのままに、ナッツのような香ばしい味わいのチーズです。薄くスライスやブロック状にしてしておつまみに、細かく刻んで料理にかけてどうそ。

BRUTUS　お取り寄せグランプリ　国産チーズ部門グランプリ受賞（2014年）
審査員　秋元康氏、松任谷正隆氏らからの高評価をいただきました

2015北のハイグレード食品+　に認定されました
2015年春 JAL国際線ファーストクラス機内食に採用されました

「カリンパ」は当牧場からも望むことができる北海道・道南最高峰の狩場山のアイヌ語名「カリンパ・ウシ・ヌプリ」から名付けました。