ハードチーズ　100g　6ヶ月以上熟成
春から秋の放牧期に青草のみを食べて育った牛のオーガニックなミルクに限定して作っています。青草のミルクの風味の良さをそのままに、ナッツのような香ばしい味わいのチーズです。薄くスライスやブロック状にしてしておつまみに、細かく刻んで料理にかけてどうそ。

BRUTUS　お取り寄せグランプリ　国産チーズ部門グランプリ受賞（2014年）
審査員　秋元康氏、松任谷正隆氏らからの高評価をいただきました

2015北のハイグレード食品+　に認定されました
2015年春 JAL国際線ファーストクラス機内食に採用されました

「カリンパ」は当牧場からも望むことができる北海道・道南最高峰の狩場山のアイヌ語名「カリンパ・ウシ・ヌプリ」から名付けました。