ひとつひとつが村上家の手作りです。
ここ瀬棚の風土から生まれる当牧場のミルクの個性をギュッと詰め込みました。
※賞味期限の都合上、作りたてを発送いたしますので、着日指定は極力お控えください
  • 自然有精卵
    自然有精卵
    500円
    モリガキ農園(瀬棚区東大里)の自然有精卵
    10個入り

    地元産のいも、かぼちゃ、大豆などを主とし、北海道産100%の自家仕込み発酵飼料で育てられた鶏の有精卵です。抗生物質や合成添加物などは与えません。そしてトウモロコシや着色料を与えないため、玉子の黄身が自然な明るい黄色をしています。自然なコクのある味と香りがする玉子です。
  • モッツァレラ
    モッツァレラ
    500円

    フレッシュタイプ 120g
    ミルクの香りをそのままギュッと閉じ込めたようなチーズです。柔らかく、中はミルクでジューシーに仕上げています。作りたてはぜひサラダなどそのままの味わいを。時間が経てばパスタやピザなどがオススメ。溶かすと良く伸びます。

  • スカモルツァ
    スカモルツァ
    500円

    フレッシュチーズ 80g
    牧場の青草もしくは乾草と、有機米糠で育てた牛のオーガニックなミルクで作りました。
    モッツァレラを塩水に漬けた後、乾燥熟成させたものです。
    カチョカバロと似た作りになっています。
    そのままおつまみとしたり、フライパンで素焼きにするのもおすすめです。サラダ、グラタン等のトッピングとしてもどうぞ。

  • パウンドケーキ きな粉
    パウンドケーキ きな粉
    600円
    母の手作りです。小麦は道産100%で、おからときなこは、秀明ナチュラルファーム北海道の富樫さんが生産した、黒豆で作ったきな粉と、鶴の子大豆で作った豆腐の副産物の、おからを使用しています。(写真はイメージです)
  • パウンドケーキ りんご
    パウンドケーキ りんご
    600円
    母の手作りです。小麦とりんごは道産100%です。(写真はイメージです)
  • パウンドケーキ ラムレーズン
    パウンドケーキ ラムレーズン
    600円
    母の手作りです。小麦は道産100%で、おからは秀明ナチュラルファーム北海道の富樫さんが生産した鶴の子大豆で作った豆腐の副産物のおからを使用しています。(写真はイメージです)
  • ハードチーズ
    ハードチーズ
    600円
    ハードチーズ 100g 3ヶ月以上熟成
    春から秋の放牧期に青草のみを食べて育った牛のオーガニックなミルクに限定して作っています。青草のミルクの風味の良さをそのままに、ナッツのような香ばしい味わいのチーズです。薄くスライスやブロック状にしてしておつまみに、細かく刻んで料理にかけてどうそ。
  • カリンパ 100g
    カリンパ 100g
    600円

    ハードチーズ 100g 6ヶ月以上熟成
    春から秋の放牧期に青草のみを食べて育った牛のオーガニックなミルクに限定して作っています。青草のミルクの風味の良さをそのままに、ナッツのような香ばしい味わいのチーズです。薄くスライスやブロック状にしてしておつまみに、細かく刻んで料理にかけてどうそ。

    BRUTUS お取り寄せグランプリ 国産チーズ部門グランプリ受賞(2014年)
    審査員 秋元康氏、松任谷正隆氏らからの高評価をいただきました

    2015北のハイグレード食品+ に認定されました
    2015年春 JAL国際線ファーストクラス機内食に採用されました

    「カリンパ」は当牧場からも望むことができる北海道・道南最高峰の狩場山のアイヌ語名「カリンパ・ウシ・ヌプリ」から名付けました。

  • 寒仕込み 手作り味噌
    寒仕込み 手作り味噌
    1,260円
    秀明ナチュラルファーム北海道(瀬棚区東大里)の生産品
    900g

    農薬や化学肥料や家畜由来の堆肥など、自然堆肥以外の不純物を使用せず、自家採種を繰り返した種から育てる、土と植物が本来持っている力を発揮させることを目的とした「秀明自然農法」に基づき育てられたオーガニックの大豆と黒大豆をブレンドして作られた寒仕込みの味噌です。
  • カリンパ 500g
    カリンパ 500g
    2,750円

    ハードチーズ 500g 6ヶ月以上熟成
    春から秋の放牧期に青草のみを食べて育った牛のオーガニックなミルクに限定して作っています。青草のミルクの風味の良さをそのままに、ナッツのような香ばしい味わいのチーズです。薄くスライスやブロック状にしてしておつまみに、細かく刻んで料理にかけてどうそ。

  • アイスクリームセット
    アイスクリームセット
    3,000円

    ※この商品は冷凍便にてお届けになりますので、他の商品と同梱が不可能です。必ずこの商品のみでご注文ください



    母の手作りアイスクリームです。原材料は搾りたての自家産生乳と自家産もしくは地元養鶏農家のモリガキ農園さんの卵を使用しています。極力余計なものは使用せず、素材の風味を活かしています。
    120ml 12個入り
    味は母のおまかせになります。
  • カリンパ 1000g
    カリンパ 1000g
    5,000円

    ハードチーズ 1000g 6ヶ月以上熟成
    春から秋の放牧期に青草のみを食べて育った牛のオーガニックなミルクに限定して作っています。青草のミルクの風味の良さをそのままに、ナッツのような香ばしい味わいのチーズです。薄くスライスやブロック状にしてしておつまみに、細かく刻んで料理にかけてどうそ。


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(全商品:12点)

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