ナチュラルチーズとケーキは村上家の手作りです。
チーズは瀬棚の風土から生まれる当牧場のミルクの個性をギュッと詰め込みました。
また、やまの会や仲間たちの生産品も紹介しています。
※賞味期限の都合上、作りたてを発送いたしますので、着日指定は極力お控えください
  • カリンパ 90g
    カリンパ 90g
    750円
    在庫切れ

    ハードチーズ 90g 6ヶ月以上熟成
    春から秋の放牧期に青草のみを食べて育ったグラスフェッドミルクに限定して作っています。青草のミルクの風味の良さをそのままに、ナッツのような香ばしい味わいのチーズです。薄くスライスやブロック状にしてしておつまみに、細かく刻んで料理にかけてどうそ。

    BRUTUS お取り寄せグランプリ 国産チーズ部門グランプリ受賞(2014年)
    審査員 秋元康氏、松任谷正隆氏らからの高評価をいただきました

    2015北のハイグレード食品+ に認定されました
    2015年春 JAL国際線ファーストクラス機内食に採用されました

    「カリンパ」は当牧場からも望むことができる北海道・道南最高峰の狩場山のアイヌ語名「カリンパ・ウシ・ヌプリ」から名付けました。

  • モッツァレラ
    モッツァレラ
    600円

    フレッシュタイプ 120g
    ミルクの香りをそのままギュッと閉じ込めたようなチーズです。柔らかく、中はミルクでジューシーに仕上げています。作りたてはぜひサラダなどそのままの味わいを。時間が経てばパスタやピザなどがオススメ。溶かすと良く伸びます。

  • スカモルツァ
    スカモルツァ
    600円

    フレッシュチーズ 90g

    モッツァレラを塩水に漬けた後、乾燥熟成させたものです。
    カチョカバロと似た作りになっています。
    そのままおつまみとしたり、トースト、ピザ、グラタンなど過熱料理でとろけておいしく召し上がれます。

  • スカモルツァ・スモーク
    スカモルツァ・スモーク
    630円

    フレッシュチーズ 90g

    モッツァレラを塩水に漬けた後、乾燥熟成させたスカモルツァを、燻製したものです。
    カチョカバロと似た作りになっています。そのままおつまみとしたり、トースト、ピザ、グラタンなど過熱料理でとろけておいしく召し上がれます。

  • パウンドケーキ りんご
    パウンドケーキ りんご
    700円
    母の手作りです。小麦とりんごは道産100%です。(写真はイメージです)
  • パウンドケーキ ラムレーズン
    パウンドケーキ ラムレーズン
    700円
    母の手作りです。小麦は道産100%で、おからは秀明ナチュラルファーム北海道の富樫さんが生産した鶴の子大豆で作った豆腐の副産物のおからを使用しています。(写真はイメージです)
  • パウンドケーキ きな粉
    パウンドケーキ きな粉
    700円
    母の手作りです。小麦は道産100%で、おからときなこは、秀明ナチュラルファーム北海道の富樫さんが生産した、黒豆で作ったきな粉と、鶴の子大豆で作った豆腐の副産物の、おからを使用しています。(写真はイメージです)
  • 自然農法寒仕込み 手作り味噌(小)
    自然農法寒仕込み 手作り味噌(小)
    900円
    秀明ナチュラルファーム北海道(せたな町瀬棚区東大里)の生産品
    450g

    農薬や化学肥料や家畜由来の堆肥など、自然堆肥以外の不純物を使用せず、自家採種を繰り返した種から育てる、土と植物が本来持っている力を発揮させることを目的とした「秀明自然農法」に基づき育てられたオーガニックの大豆と黒大豆をブレンドして作られた寒仕込みの味噌です。
  • 自然農法寒仕込み 手作り味噌(大)
    自然農法寒仕込み 手作り味噌(大)
    1,440円
    秀明ナチュラルファーム北海道(せたな町瀬棚区東大里)の生産品
    900g

    農薬や化学肥料や家畜由来の堆肥など、自然堆肥以外の不純物を使用せず、自家採種を繰り返した種から育てる、土と植物が本来持っている力を発揮させることを目的とした「秀明自然農法」に基づき育てられたオーガニックの大豆と黒大豆をブレンドして作られた寒仕込みの味噌です。
  • 自然農法 オーガニック 醤油(小)
    自然農法 オーガニック 醤油(小)
    1,490円
    秀明ナチュラルファーム北海道(せたな町瀬棚区東大里)の生産品
    300ml

    農薬や化学肥料や家畜由来の堆肥など、自然堆肥以外の不純物を使用せず、自家採種を繰り返した種から育てる、土と植物が本来持っている力を発揮させることを目的とした「秀明自然農法」に基づき育てられたオーガニックの大豆と小麦と食塩のみで、じっくり時間をかけて熟成された本格オーガニック醤油です。
  • 自然農法 オーガニック 醤油(大)
    自然農法 オーガニック 醤油(大)
    2,500円
    秀明ナチュラルファーム北海道(せたな町瀬棚区東大里)の生産品
    900ml

    農薬や化学肥料や家畜由来の堆肥など、自然堆肥以外の不純物を使用せず、自家採種を繰り返した種から育てる、土と植物が本来持っている力を発揮させることを目的とした「秀明自然農法」に基づき育てられたオーガニックの大豆と小麦と食塩のみで、じっくり時間をかけて熟成された本格オーガニック醤油です。
  • 自然有精卵
    自然有精卵
    600円
    モリガキ農園(瀬棚区東大里)の自然有精卵
    10個入り

    地元産のいも、かぼちゃ、大豆などを主とし、北海道産100%の自家仕込み発酵飼料で育てられた鶏の有精卵です。抗生物質や合成添加物などは与えません。そしてトウモロコシや着色料を与えないため、玉子の黄身が自然な明るい黄色をしています。自然なコクのある味と香りがする玉子です。
  • トマトジュース イエロー 700ml
    トマトジュース イエロー 700ml
    3,460円
    在庫数 : 0
    原料:有機トマト
    賞味期限:2021.07.07
    製造者:シゼントトモニイキルコト
    生産者ソガイ農園

    ソガイ農園で採れたJAS有機認識トマト(農薬、化学肥料は一切使いません)を農園内にある加工場で一本一本手作りでジュースにしています。

    イエロートマトジュースが新しくなりました!イエローアイコ、イエローキャロルでますます甘みが強くなりおいしくなりました!

    砂糖、塩、保存料等は一切使用していません。

  • トマトジュース プレミア 700ml
    トマトジュース プレミア 700ml
    4,320円
    在庫数 : 0
    原料:有機トマト
    賞味期限:2021.07.05
    製造者:シゼントトモニイキルコト
    生産者ソガイ農園

    ソガイ農園で採れたJAS有機認識トマト(農薬、化学肥料は一切使いません)を農園内にある加工場で一本一本手作りでジュースにしています。

    キャロル7、ベリートマトで作り、レッドより甘みが強くベリー独特の味わいで最高の一品です。

    砂糖、塩、保存料等は一切使用していません。
  • トマトジュース プレミアグリーン 700ml
    トマトジュース プレミアグリーン 700ml
    4,320円
    在庫数 : 1
    原料:有機トマト
    賞味期限:2021.07.07
    製造者:シゼントトモニイキルコト
    生産者ソガイ農園

    ソガイ農園で採れたJAS有機認証トマト(農薬、肥料は一切使いません)を農園内にある加工場で一本一本手作りでジュースにしています。

    グリーンチェリーという、完熟状態で緑のミニトマトで作り、ビジュアルからの印象よりも、まろやかで独特の風味のある一品。 おそらく世界でグリーンがあるのはここだけです。
  • 自然農法 深煎りきな粉 100g
    自然農法 深煎りきな粉 100g
    400円
    在庫数 : 0
    生産者 秀明ナチュラルファーム北海道(せたな町)

    品種:鶴の子大豆
    自家採種を繰り返した清浄な種で農薬や化学肥料を使わない自然農法で栽培鶴の子大豆を100%原料とし、豆が非常に大きく、甘みが強いのが特徴です。豆乳と混ぜて豆乳きなこやお菓子やお餅と一緒に。豆が非常に大きく、甘みが強く、黒豆の香ばしさとほんのりした香りが特徴です。豆乳と混ぜて豆乳きなこやお菓子やお餅と一緒に。
  • 自然農法 十割そば 200g
    自然農法 十割そば 200g
    950円
    在庫数 : 0
    生産者 秀明ナチュラルファーム北海道

    農薬も肥料も使わずに栽培した
    日本在来種の蕎麦の実を、小麦を使用せずに加工した
    十割そばの乾麺です。
  • チビスロウ せたな町
    チビスロウ せたな町
    330円
    せたな町をもっと楽しむためのチビマガジン 
    映画『そらのレストラン』の舞台になった、せたな町。山と海に囲まれた大地には、野菜や肉、乳製品に海産物など、おいしい素材があふれています。自然派農民ユニット「やまの会」をはじめ、せたなの「おいしい」を作る生産者たち、食材を味わえる飲食店など、「食」をテーマにした一冊ができました。ほかにも温泉や銘菓、旅に役立つ情報を幅広く取り上げました。この本を片手に、せたなの魅力に出合う旅へ出かけてみてください。
  • やまの会が語った 死ぬと生きる
    やまの会が語った 死ぬと生きる
    1,540円
    在庫数 : 3
    絵・文 來嶋路子

    2017年頃に、北海道せたな町を訪ねてくださった來嶋さんが、
    私たちやまの会メンバーと西田船長を取材して出来上がった手書きの本です。

    來嶋さんの個人レーベル「森の出版社ミチクル」から出版。
    カラー88ページ。印刷は中西出版。

    参考リンク
    〈森の出版社ミチクル〉3冊目の本はせたなの農家グループ〈やまの会〉そのテーマは?
    https://colocal.jp/topics/lifestyle/ecovillage/20180928_117750.html



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